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La alerta sanitaria por listeria en quesos que no cesa: nuevas retiradas
La Aesan confirma la distribución de estos productos latinos en seis autonomías
Es el sexto aviso de la Aesan por quesos con listeria en menos de un mes.
03 jun 2026. 16.20H
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POR CARLOS CRISTÓBAL
La alerta sanitaria relacionada con la presencia de listeria en quesos frescos de vaca no hace más que crecer. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha emitido un nuevo aviso, el sexto en menos de un mes, relacionado con estos productos. En esta ocasión, el aviso afecta a cinco marcas de este tipo de lácteo, que han sido retirados del mercado.
Este nuevo aviso por listeria en queso fresco llega tras la comunicación del mismo por parte de las autoridades sanitarias de Aragón a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (Sciri). En ella, se advierte de la presencia de Listeria Monocytogenes en productos de cinco marcas, todas ellas especializadas en la elaboración de productos latinos.
Una vez emitida la alerta, la Aesan ha decidido la retirada de todos los quesos envasados con caducidad previa al 1 de agosto de 2026 de las siguientes marcas:
Dicha retirada afecta a todas las presentaciones de 2 kg, 250 g, 300 g y 320 g. En base a ella, el número total de productos afectados asciende a 16.
Según indica la Aesan en su comunicación, la distribución inicial se ha extendido a seis comunidades autónomas: Aragón, Castilla y León, Catalunya, Comunidad de Madrid, Región de Murcia y Comunitat Valenciana. No obstante, “no es descartable que puedan existir redistribuciones a otras”, señala.
Más allá de la retirada de estos quesos, el organismo dependiente del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 recomienda a los usuarios que los hayan adquirido que se abstengan de consumirlo. Del mismo modo, en caso de haberlo hecho, aconseja acudir al centro de salud en caso de presentar alguno de estos síntomas:
La bacteria listeria monocytogenes es la causante de la listeriosis, una de las enfermedades relacionadas con la seguridad alimentaria más frecuente. Su capacidad de resistencia es también lo que la hace más peligrosa, dado que la permite sobrevivir tanto en el medio ambiente como en zonas de elaboración de alimentos.
El cocinado a más de 70 grados durante dos minutos acaba con la listeria. Por eso, tal y como señala la Aesan, lo habitual es que aparezca en productos que no pasan este proceso, tales como:
Este nuevo aviso por listeria en queso fresco llega tras la comunicación del mismo por parte de las autoridades sanitarias de Aragón a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (Sciri). En ella, se advierte de la presencia de Listeria Monocytogenes en productos de cinco marcas, todas ellas especializadas en la elaboración de productos latinos.
Marcas afectadas por la retirada de quesos frescos
Una vez emitida la alerta, la Aesan ha decidido la retirada de todos los quesos envasados con caducidad previa al 1 de agosto de 2026 de las siguientes marcas:
- Al pie de la vaca
- Cabrera
- Haciendita de Liri
- De la vaca
- La Buona Mucca
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Dos de los quesos de vaca retirados. Fuente: Aesan. |
Dicha retirada afecta a todas las presentaciones de 2 kg, 250 g, 300 g y 320 g. En base a ella, el número total de productos afectados asciende a 16.
¿Dónde se han vendido los quesos con listeria?
Según indica la Aesan en su comunicación, la distribución inicial se ha extendido a seis comunidades autónomas: Aragón, Castilla y León, Catalunya, Comunidad de Madrid, Región de Murcia y Comunitat Valenciana. No obstante, “no es descartable que puedan existir redistribuciones a otras”, señala.
Más allá de la retirada de estos quesos, el organismo dependiente del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 recomienda a los usuarios que los hayan adquirido que se abstengan de consumirlo. Del mismo modo, en caso de haberlo hecho, aconseja acudir al centro de salud en caso de presentar alguno de estos síntomas:
Listeria monocytogenes: qué es y dónde aparece
La bacteria listeria monocytogenes es la causante de la listeriosis, una de las enfermedades relacionadas con la seguridad alimentaria más frecuente. Su capacidad de resistencia es también lo que la hace más peligrosa, dado que la permite sobrevivir tanto en el medio ambiente como en zonas de elaboración de alimentos.
El cocinado a más de 70 grados durante dos minutos acaba con la listeria. Por eso, tal y como señala la Aesan, lo habitual es que aparezca en productos que no pasan este proceso, tales como:
- Salchichas cocidas o patés.
- Pescados ahumados.
- Lácteos como quesos o helados.
- Ensaladas preparadas, verduras y frutas frescas.
Aunque pueda contener afirmaciones, datos o apuntes procedentes de instituciones o profesionales sanitarios, la información contenida en Redacción Médica está editada y elaborada por periodistas. Recomendamos al lector que cualquier duda relacionada con la salud sea consultada con un profesional del ámbito sanitario.