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Alerta sanitaria "grave" en Europa por almendras españolas con una toxina
Dado su potencial cancerígeno, se ha ordenado la retirada del producto
Las almendras españolas retiradas contenían una toxina peligrosa.
29 may 2026. 10.20H
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POR CARLOS CRISTÓBAL
Nuevo frente abierto para España en el ámbito de la Salud Pública y la seguridad alimentaria. Mientras en nuestras fronteras siguen apareciendo lotes de moringa ecológica con salmonela, desde Europa llega un nuevo aviso relacionado con un producto procedente de nuestro país. En concreto, la alerta afecta a uno de los frutos secos más consumidos y tiene consideración “grave” por la presencia de una peligrosa toxina.
El aviso, trasladado al sistema de alerta europeo, el Rapid Alert System Feed and Food (Rasff), llega desde Países Bajos. Allí se ha puesto el foco sobre varios lotes de almendras saladas que arrojaron un resultado anómalo en las pruebas de seguridad. En concreto, se ha detectado la presencia de Ocratoxina A. Ante esta situación, el organismo europeo ha ordenado la retirada del producto, del que no ha trascendido la marca, así como la puesta en conocimiento de las autoridades sanitarias de los países miembro.
La comunicación del Rasff, cuya última actualización se produjo el pasado 22 de mayo, se suma a otra de este mismo mes de mayo relativa a almendras españolas. En aquella ocasión fue Alemania quien dio la voz de alarma sobre un lote de este fruto seco, en su versión blanqueada y molida, por la presencia de aflatoxinas.
La Ocratoxina A está producida por hongos, entre ellos Aspergillus ochraceus y Penicillium verrucosum. Según indica la Asociación Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan), “se encuentra presente en numerosos productos vegetales de todo el mundo, como los cereales, los granos de café, el cacao, las especias y los frutos secos, produciéndose principalmente durante la etapa del almacenamiento”.
Respecto a la peligrosidad de esta micotoxina, la Aesan destaca su potencial cancerígeno, así como las siguientes propiedades:
El aviso, trasladado al sistema de alerta europeo, el Rapid Alert System Feed and Food (Rasff), llega desde Países Bajos. Allí se ha puesto el foco sobre varios lotes de almendras saladas que arrojaron un resultado anómalo en las pruebas de seguridad. En concreto, se ha detectado la presencia de Ocratoxina A. Ante esta situación, el organismo europeo ha ordenado la retirada del producto, del que no ha trascendido la marca, así como la puesta en conocimiento de las autoridades sanitarias de los países miembro.
La comunicación del Rasff, cuya última actualización se produjo el pasado 22 de mayo, se suma a otra de este mismo mes de mayo relativa a almendras españolas. En aquella ocasión fue Alemania quien dio la voz de alarma sobre un lote de este fruto seco, en su versión blanqueada y molida, por la presencia de aflatoxinas.
¿Qué es la Ocratoxina A?
La Ocratoxina A está producida por hongos, entre ellos Aspergillus ochraceus y Penicillium verrucosum. Según indica la Asociación Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan), “se encuentra presente en numerosos productos vegetales de todo el mundo, como los cereales, los granos de café, el cacao, las especias y los frutos secos, produciéndose principalmente durante la etapa del almacenamiento”.
Respecto a la peligrosidad de esta micotoxina, la Aesan destaca su potencial cancerígeno, así como las siguientes propiedades:
- Nefrotóxicas.
- Teratógenas.
- Inmunotóxicas.
- Neurotóxicas (potencialmente).
Aunque pueda contener afirmaciones, datos o apuntes procedentes de instituciones o profesionales sanitarios, la información contenida en Redacción Médica está editada y elaborada por periodistas. Recomendamos al lector que cualquier duda relacionada con la salud sea consultada con un profesional del ámbito sanitario.