La
dieta que consume cada persona llega a modular las
bacterias de la
microbiota intestinal, elemento que influye directamente en el
sistema inmune. Esta composición llega a influir en el desarrollo de
enfermedades crónicas e inflamatorias, además de las
inmunes como la
diabetes tipo 1. Ahora, una investigación europea y en la que participa el Vall d'Hebron Institut de Recerca (
VHIR) busca entender el papel de los hongos y como estos también llegan a
correlacionarse con los cambios de la dieta sobre la
microbiota en general. Después de realizar un estudio población con más de
1.000 personas reclutadas, se sigue analizando la
información de la microbiota para extraer conclusiones, además de confeccionar una
base de datos para poder ser usada a nivel internacional.
En los últimos años el estudio de la microbiota ha conseguido grandes éxitos gracias a la aparición de la biología molecular.
Chaysavanh Manichanh, jefa del grupo de
investigación en microbioma del VHIR, destaca en Redacción Médica que para analizar esta composición “se analiza el ADN de las bacterias para ver qué especies y funcionen tienen en el intestino. Se ha centrado
la investigación en la microbiota intestinal, principalmente en las
bacterias, al representar en cantidad, carga y peso un
99,9 por ciento de la microbiota”.
El paso que quiere dar la especialista dentro de este campo es entender qué papel llegan a tener los hongos y entender sus
métodos para poderlos caracterizar: “No solamente se han desarrollado métodos de biología molecular para extraer el ADN de las muestras de hongos, también se cuenta con la
bioinformática para analizar y poder crear bases de datos que sean útiles para otros investigadores”.
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"También se cuenta con la bioinformática para analizar la microbiota y poder crear bases de datos que sean útiles para otros investigadores"
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Poder ampliar esta base de datos supone para Manichanh la posibilidad de que, “al contar con
millones de genes caracterizados, los investigadores puedan usarla para comparar sus datos e identificar funciones de estos hongos”. Una de las dificultades que han surgido a la hora de secuenciarlos es que, en palabras de la investigadora, “es necesario
secuenciar mil veces más el ADN de los hongos para obtener igual o más información que las bacterias”.
El papel de la dieta en los hongos y las bacterias
La dieta, al igual que ocurre con las
bacterias, también provoca
cambios notables en los hongos. Ante esta premisa, la investigadora explica que se han
desarrollado métodos de biología molecular “para entender su papel dentro de la dieta”.
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"Se busca entender la correlación de los hongos para entender los cambios de la dieta sobre la microbiota intestinal"
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Después de reclutar a más de
1.000 personas en España, la investigadora aspira que en los próximos años se consiga la financiación necesaria para “
analizar no solo las bacterias, sino también el papel de los hongos para entender cómo se correlacionan los
cambios de la dieta sobre la microbiota en general”. Este aspecto es de vital importancia para Manichanh, ya que permitirá entender “la modulación de los hongos en la dieta y su influencia en el sistema inmune para ver si es capaz de modular su respuesta”.
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