Investigadores del
Ciber de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (
Ciberobn), de la Unidad de Nutrición Humana de la Universitat Rovira i Virgili y Iispv han demostrado que, en comparación con una ingesta baja, el consumo más elevado de
lácteos puede llegar a reducir hasta un 20 por ciento el riesgo de desarrollar
cáncer colorrectal.
A esta conclusión han llegado tras realizar una revisión sistemática y
metaanálisis de toda la literatura científica existente sobre la asociación entre consumo de lácteos y el riesgo de cáncer colorrectal.
En total, analizaron 29 artículos (15 estudios de cohortes poblacionales y 14 estudios de casos y controles) que incluyeron más de
22.000 casos de cáncer colorrectal.
Leche, queso y cáncer colorrectal
Los investigadores españoles, cuyo trabajo ha sido publicado en
Advances in Nutrition, han comprobado que un consumo alto de leche se asociaba a un 18 por ciento menos de riesgo de desarrollar este tipo de cáncer en cualquiera de las localizaciones anatómicas, incluyendo el colon y el recto.
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Los autores no detectaron un incremento o disminución del riesgo en relación con subtipos de lácteos como el yogur o la leche fermentada
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En comparación con las personas que consumían menos leche desnatada, los que más lo hicieron tuvieron un menor riesgo de desarrollar cáncer de colon. Del mismo modo,
el queso se relacionó con un menor riesgo de cáncer de colon proximal.
No obstante, los autores no detectaron un incremento o disminución del riesgo de padecer este tumor en relación con el consumo de otros subtipos de lácteos, como el yogur o la leche fermentada.
Desnatados vs enteros
Tampoco se encontró que los lácteos con un mayor contenido en grasa, como la leche o el yogur enteros, se asociaran a un incremento del riesgo de sufrir cáncer colorrectal.
“Si bien estos resultados muestran que la leche desnatada se asocia a un menor riesgo de cáncer colorrectal, no muestra un riesgo derivado del consumo de lácteos enteros”, apuntan los investigadores. “Por lo tanto, no hay motivo para desaconsejarlos”.
“A pesar de que se necesitan más estudios en este ámbito, debido a los beneficios observados del consumo de los lácteos,
parecería razonable promover el consumo de leche”.
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