La dieta mediterránea sigue sorprendiendo en positivo. La última ventaja de esta dieta tiene que ver con el consumo de aceite de oliva virgen, ya que se ha demostrado que mejora las funciones de las lipoproteínas de alta densidad (HDLs), también conocidas como colesterol bueno. Es la conclusión de un estudio liderado por investigadores del Ciberobn y del Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas (IMIM) y publicado en la revista Circulation.
Según los expertos, esta mejora de las funciones del colesterol bueno explicaría el hecho de que esta dieta previene el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Hasta el momento, los beneficios del "colesterol bueno" solo habían sido demostrados en ensayos con medicamentos o intervenciones quirúrgicas o basadas en aumentar el consumo de alimentos aislados. Sin embargo, nunca se había estudiado qué pasaba si se modificaba la dieta por completo.
Mejorar las funciones del colesterol bueno
Para llegar a esta conclusión, los investigadores compararon "dos tipos de dieta mediterránea, una rica en aceite de oliva y la otra rica en frutos secos respecto de una dieta baja en grasas y vimos que la adherencia a una dieta mediterránea tradicional, especialmente cuando era rica en aceite de oliva, estaba asociada a la mejora de las funciones del HDL", ha explicado la investigadora del Ciberobn, coordinadora del Grupo de Investigación en Riesgo Cardiovascular y Nutrición del IMIM y coordinadora de este estudio, Montse Fitó.
En las muestras de 296 voluntarios, se estudiaron las principales funciones de las lipoproteínas HDL, como la capacidad de estas de retirar el colesterol de la pared arterial, de actuar como antioxidantes, o de favorecer la relajación de los vasos sanguíneos, así como el rol de las HDLs sobre otros puntos del metabolismo del colesterol y los cambios en su composición y tamaño.
Según uno de los autores del trabajo, Álvaro Hernáez, “este trabajo abre un gran abanico de posibilidades ya que nos permite conocer otro proceso fisiológico que la dieta mediterránea es capaz de mejorar, además de contribuir al descubrimiento de nuevas dianas terapéuticas para mejorar las funciones de la HDL. Por otra parte, revela que la dieta mediterránea es beneficiosa en muchos más niveles de los esperados a priori y pone de manifiesto una vez más la importancia de cuidarnos y de prevenir el desarrollo de enfermedades de una manera sencilla y asequible como es seguir una dieta saludable".
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