Hasta tres tazas de café al día se asocia con un menor riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca mortal, según un estudio presentado en el Congreso de la European Society of Cardiology de este año 2021. "Hasta donde sabemos, este es el estudio más grande para evaluar sistemáticamente los efectos cardiovasculares del consumo regular de café en una población sin enfermedad cardíaca diagnosticada", sostiene la autora del estudio, Judit Simon, del Heart and Vascular Center, Semmelweis University de Hungría.
“Nuestros resultados sugieren que el consumo regular de café es seguro, ya que incluso una ingesta diaria alta no se asoció con resultados cardiovasculares adversos y mortalidad por todas las causas después de un seguimiento de 10 a 15 años”, indica. Además, de 0,5 a 3 tazas de café al día se asoció de forma independiente con menores riesgos de accidente cerebrovascular, muerte por enfermedad cardiovascular y muerte por cualquier causa.
Aunque el café se encuentra entre las bebidas más consumidas en el mundo, se sabe poco sobre el impacto a largo plazo del consumo regular en la salud cardiovascular. Este estudio investiga la asociación entre la ingesta habitual de café y un incidente de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y muerte.
Realización del estudio
La investigación incluyó a 468.629 participantes del Biobanco del Reino Unido sin signos de enfermedad cardíaca en el momento del reclutamiento. La edad media fue de 56,2 años y el 55,8 por ciento eran mujeres. Los participantes se dividieron en tres grupos según su ingesta habitual de café: ninguno (no consumía café de forma habitual, 22,1 por ciento), ligero a moderado (0,5 a 3 tazas / día, 58,4 por ciento) y alto (más de 3 tazas / día, 58,4 por ciento). tazas / día, 19,5 por ciento).
Los investigadores calcularon la asociación del consumo diario de café con los resultados de los incidentes durante una mediana de seguimiento de 11 años utilizando modelos multivariables. Los análisis se ajustaron por factores que podrían influir en la relación, incluidos la edad, el sexo, el peso, la altura, el tabaquismo, la actividad física, la presión arterial alta, la diabetes, el nivel de colesterol, el nivel socioeconómico y la ingesta habitual de alcohol, carne, té, fruta y verduras.
Menor riesgo de muerte
En comparación con los no bebedores de café, el consumo de leve a moderado se asoció con un 12 por ciento menos de riesgo de muerte por cualquier causa (índice de riesgo [HR] = 0,88, p <0,001), un 17 por ciento menos de riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular ( HR = 0,83, p = 0,006) y un 21 por ciento menos de riesgo de accidente cerebrovascular incidente (HR = 0,79; p = 0,037).
Para examinar los posibles mecanismos subyacentes, los investigadores analizaron la asociación entre la ingesta diaria de café y la estructura y función del corazón durante una mediana de seguimiento de 11 años. Para ello, utilizaron datos de 30.650 participantes que se sometieron a imágenes de resonancia magnética cardíaca (IRM), que se considera el estándar de oro para la evaluación de la estructura y función cardíacas.
Simon argumenta que, según el análisis de imágenes, en comparación con los participantes que no bebían café con regularidad, los consumidores diarios tenían corazones más saludables y con mejor funcionamiento. Esto fue consistente con revertir los efectos perjudiciales del envejecimiento en el corazón".
"Nuestros hallazgos sugieren que el consumo de café de hasta 3 tazas por día está asociado con resultados cardiovasculares favorables”, subraya, “si bien se necesitan más estudios para explicar los mecanismos subyacentes, los beneficios observados podrían explicarse en parte por alteraciones positivas en la estructura y función cardíacas".
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