Llega el otoño y con él, el deseo de perder esos
kilos de más acumulados durante las vacaciones. Sin embargo, no todo vale cuando se trata de bajar peso y obtener hábitos saludables. A pesar de su reciente popularidad, el
ayuno intermitente, puede entrañar ciertos riesgos para la salud a largo plazo e incluso aumentar el
riesgo de padecer diabetes. No solo eso. Un reciente
ensayo realizado entre personas con exceso de peso señala
falta de eficacia en este tipo de dietas.
El estudio 'Efectos de la alimentación con restricciones en el tiempo sobre la pérdida de peso', publicado en
JAMA Networks, comparó los resultados de una
dieta sin ingesta calórica desde las 8 de la tarde hasta las 12 del mediodía del día siguiente con los de una
dieta sin restricciones. Los datos finales no mostraron, cambios significativos ni en el
peso corporal ni en los marcadores metabólicos de los pacientes analizados.
En concreto, aquellos participantes que realizaron ayuno reflejaron una
pérdida de peso "moderada" del 1,17 por ciento y bastante similar a la registrada en el grupo de control del ensayo - 0,75 por ciento-.
Tres comidas al día VS. 16 horas de ayuno
El ensayo analizó durante 12 semanas la evolución de
116 participantes con sobrepeso u obesidad, divididos aleatoriamente en dos grupos. El primero de ellos, realizó
tres comidas al día, de forma estructurada, mientras que al segundo se le impuso un
ayuno de 16 horas. Durante 8 horas, de 12 del mediodía a 8 de la tarde se les permitía comer sin restricciones, mientras que, en el tiempo restante quedaba prohibida la ingesta calórica.
Las cifras obtenidas fueron similares en ambos grupos en cuanto a pérdida de peso. Tampoco se detectaron cambios en la
ingesta energética estimada ni en el resto de variables metabólicas. Por tanto, un ayuno intermitente, "en ausencia de otras intervenciones",
no resulta más eficaz a la hora de perder peso que una dieta sin restricciones.
Pese a todo, los investigadores señalan la
falta de ensayos clínicos aleatorios que demuestren la
eficacia y seguridad de las restricciones periódicas en la alimentación.
El dietista y nutriocionista Julio Basulto, señalaba, hace unos meses, la
falta de pruebas "fiables en muestras representativas de humanos, sobre la supuesta
eficacia del ayuno para ninguna condición médica". En su opinión, esta propuesta supone un "coste de oportunidad", ya que " el tiempo y el esfuerzo dedicados a implementarla se restan al que se podría haber invertido en subir el volumen de un buen estilo de vida".
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