Una nueva
investigación presentada en la Reunión Anual de este año de la Asociación Europea para el Estudio de la
Diabetes (EASD), que se celebra en Barcelona, sugiere que una
dieta vegana de 16 semanas puede aumentar los
microbios intestinales que están relacionados con las mejoras en el peso, composición corporal y control de azúcar en la sangre.
El estudio, realizado por la doctora
Hana Kahleova, del Comité de Médicos para una Medicina Responsable (PCRM), en Washington, y sus compañeros, tenía por objeto evaluar el efecto de una dieta basada en plantas sobre la composición de la
microbiota intestinal, el peso corporal, la composición corporal y la
resistencia a la insulina en adultos con sobrepeso sin antecedentes de diabetes. La microbiota intestinal desempeña un papel importante en la regulación del peso, el desarrollo del síndrome metabólico y la diabetes tipo 2.
El estudio incluyó a 147 participantes (86 por ciento, mujeres, y 14 por ciento, hombres), quienes fueron asignados al azar para seguir una dieta vegana baja en grasa o para no hacer cambios en su dieta durante 16 semanas.
Dieta vegana y pérdida de peso
Al inicio del estudio y a las 16 semanas, se evaluó la composición de la microbiota intestinal, utilizando kits 'uBiome'. La absorciometría de rayos X de energía dual se utilizó para medir la composición corporal. Se usó un método estándar llamado índice Predim para evaluar la sensibilidad a la insulina.
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"Una intervención dietética vegana baja en grasas indujo cambios en la microbiota intestinal relacionados con cambios en el peso"
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Después del estudio de 16 semanas,
el peso corporal se redujo significativamente en el grupo vegano (un promedio de 5,8 kg), particularmente debido a una reducción en la masa grasa (3,9 kg de promedio) y en la grasa visceral. La sensibilidad a la insulina también aumentó significativamente en el grupo vegano.
La abundancia relativa de
Faecalibacterium prausnitzii aumentó en el grupo vegano (4,8 por ciento). Los cambios relativos en
Faecalibacterium prausnitzii se asociaron con disminuciones en el peso corporal, la masa grasa y la grasa visceral.
La abundancia relativa de
Bacteoides fragilis también aumentó en el grupo vegano (19,5 por ciento).
Los cambios relativos en Bacteroides fragilis se asociaron con disminuciones en el peso corporal, la masa grasa y la grasa visceral, y aumentos en la sensibilidad a la insulina.
Dieta vegana y resistencia a la insulina
Los autores concluyen que "una intervención dietética vegana baja en grasas de 16 semanas indujo cambios en la microbiota intestinal que estaban relacionados con cambios en el peso, la composición corporal y la sensibilidad a la insulina en adultos con sobrepeso".
Sin embargo, reconocen que
se necesita más trabajo para separar los efectos de la dieta vegana en sí de la reducción de calorías. "Se ha demostrado que una dieta basada en plantas es efectiva en el control del peso y en la
prevención y el tratamiento de la diabetes –señalan–. Este estudio ha explorado el vínculo entre los cambios en el microbioma intestinal y los cambios en el peso corporal, la composición corporal y la insulina sensibilidad. Hemos demostrado que una dieta de origen vegetal provocó cambios en el microbioma intestinal que se asociaron con la pérdida de peso, la reducción de la masa grasa y el volumen de grasa visceral, y el aumento de la sensibilidad a la insulina".
A su juicio, "el cambio principal en la composición del microbioma intestinal se debió a un
mayor contenido relativo de bacterias productoras de ácidos grasos de cadena corta que se alimentan de fibra. Por lo tanto, el alto contenido de fibra dietética parece ser esencial para los cambios observados en nuestro estudio. Planeamos comparar los efectos de una dieta vegana y una dieta controlada por porciones estándar en el microbioma intestinal en personas con diabetes tipo 2, con el fin de separar los efectos positivos de la reducción de calorías en la dieta de los causados por la composición vegana de la dieta".
Ácidos grasos de cadena corta
Los autores destacan que "esta es un área fascinante de investigación y hemos estado recopilando datos de más participantes en el estudio. Esperamos poder presentarlos en la reunión EASD 2020 del próximo año".
Según señalan, la fibra es el componente más importante de los alimentos vegetales que promueve un microbioma intestinal saludable.
Faecalibacterium prausnitzii es una de las bacterias productoras de ácidos grasos de cadena corta, que degrada los azúcares complejos de las plantas y el almidón para producir butirato u otros ácidos grasos de cadena corta que promueven la salud y que han demostrado tener un efecto beneficioso sobre el peso corporal y la composición del cuerpo y la sensibilidad a la insulina.
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